一蘭拉麵來台灣開有一陣子了
想當初要吃可是要大排長龍等好幾個小時才有可能吃到呢
每次去信義區都不知道要吃什麼
最近很常來信義區，看到一蘭拉麵
一時興起，也想說熱潮應該過了，人不會太多吧
所以咱們就來碰碰運氣吧
我們這次吃的店是在信義區新光三越A11的地下一樓
剛開始一樓沒人排隊，想說應該很快就排到
我們一開始排，後面開始接續有人在我們排隊
在一樓會有服務人員先行告知，並且提供菜單
菜單相當的特別，兩面，一面是中日文，另一面是英韓文
照顧了在信義區幾乎常見的各國客戶
上面除了可以選擇麵的軟硬度、湯頭濃淡、還可以要不要加麵、加辣等等相關細節部分
當然也提供一些小菜、飲料啤酒等
當然如果在食用過程中，想要臨時加麵或加料，都是可以再追加的
我們第一次吃，比較保守，都選擇普通
我選擇加麵，J大選擇加飯
其實排的速度還可以接受
大約15-20分鐘我們就抵達門口了
旁邊還有提供幾張椅子，如果不能久站的可以在這稍作休息
▲ 一進門右邊有這個小小拍照景點，也有提供一蘭拉麵的道具可以拍照
▲ 客戶會被帶入這一間間的長廊
外面會標示是否已滿位，外面也有位置圖可讓店員一目了然位置狀況
▲ 洗手間在剛剛用餐房間旁邊，很特別的是，水龍頭、洗手乳和烘乾都在同一個位置
不須讓消費者移動位置，就能完成洗手烘手的動作
▲ 進入小房間後，每個人都是這樣並肩而坐，位置是有點小
但每個座位腳邊都有個掛勾可以放置包包
至於外套圍巾等，牆面有掛勾，可以統一放置
也有提供冰開水可以飲用
至於為什麼是冰開水呢
因為以前日本取冰相當不容易，因此拉麵店會以取之不易的冰開水來給用餐的賓客，一種崇高敬意的意思
▲ 一個人位置大概就這麼大，但已相當足夠
▲ 左右兩側的隔板，放置菜單可以加點，與其他說明事項
到時服務人員就會拉開你前面的竹簾送上餐點
如果不想讓別人知道自己吃多少東西，這點還蠻好的XD
▲ 將將~ 我的麵來囉，蠻訝異的是蛋另外放哦，不是跟拉麵放在一起
▲ 吃了幾次日本拉麵之後，才發現正宗的日本拉麵其實都是細麵
主要是為了方便烹煮，不需花費太多時間，才會採用細麵
只是不知道為什麼台式的拉麵都是粗麵，然後都說是日本拉麵XD
我的是普通，確實就是普通，不會爛，但也沒很嚼勁
沒關係，加麵的麵硬度我選擇稍硬，等等可以來做個區別
▲ 叉燒給得很大方，相當好吃
▲ 日本的加麵叫做替玉，基本上是吃到一半，就可以向服務生要求加麵
▲ 如果一開始點餐就有註明要加麵，他會給你一個小碟子，加麵時只要放在右上方的服務鈴上，按下服務鈴就可以囉
▲ 只是我的習慣還是先把上一批的麵吃完，留湯再加麵，加麵的麵會用個碗盛裝
▲ 我到加麵的時候才把塘心蛋丟進去
▲ 其實跟想像中的塘心蛋稍微不一樣，想說裡面的蛋汁應該還是會流出來
結果是有點結凍的樣子，湯不夠熱好像也化不太開XD
但稍硬的麵比普通來的好吃一點，喜歡QQ的口感，可以直接選擇稍硬
▲ 聽說到日本吃拉麵要吃出聲音，也要把所有東西包含湯都喝完，才表示對店家的讚揚
而碗底都會有留一個字樣，跟我們之前去吃豚將一樣，碗底寫【謝謝】
▲ J大的加飯，飯聽說很厲害，越光米
▲ 加進去之後，覺得變成稀飯了XDD
但其實湯頭濃郁，就算加入飯也不突兀耶!!!
難怪他們敢做出這樣的組合!!!!
吃飽喝足後就可以離開小房間，服務人員會引導到櫃檯結帳
整個路線是很流暢的，不會有人擠人的情況
下次有經過還是會進去捧場的~~
店家資訊
一蘭拉麵
地址：新光三越信義新天地A11 B1 (台北市信義區松壽路11號)
電話：02-2729-9866
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